中国式饭局

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“今天走得早啊？”
   
“咳，这不是，晚上有个局吗？”
   
这是临近下班最常听见的对话。什么局？牌局？棋局？十有八九是饭局。
   
中国人的荷尔蒙，三分在床上分泌，七分却是在饭局上迸发。
   
一个人的饭局很多，意味着他是有很多朋友的人，他是重要的人，他是受欢迎的人，他是事业有成的人。没人带你玩，是一种比失业、失恋和失明更令人恐惧的事，这意味着你成了社会的弃儿，圈子外边的人。
   
所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓友谊，所谓交易，通通绕不开饭局。
   
眼下满世界飞的，E-MAIL、MSN、QQ，罔论科技进步还是信息自由，在中国人这里还得败给饭局——
   
只因为那一场场有目的或无目的的饭局，让寂寞的大多数找到了浪费时间的正确方式。
   
所以，最重要的，是就着五花八门的局，好好吃饭。






【饭局点睛】

局是怎么设计的？
   
“饭局”一词起源于宋代，至今已有1000多年的历史。
   
“局”是下棋术语，引申出“情势、处境”的意思，后来又引申出“聚会、圈套”的意思。“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献——因为饭局上的圈套实在太多了。
   
饭局之妙，不在“饭”而在“局”也——一个完美的中国式饭局，设局人、局精、局托儿、陪客、花瓶众角色一个都不能少。有组织，有派系，有结交，有承诺，有阴谋，有称兄道弟，有采阴补阳，有大哥的女人和新加盟的生面孔，有一起大碗喝酒大块吃肉，有真心话与大冒险。
   
见诸廿四史之中的著名饭局不可胜数。
   
孟尝君广招宾客，对于那些投奔自己而来的人才，无论贵贱都与自己一样吃喝。但明白人一眼就能看出，这里所谓请客吃饭，从一开始吃的就不是饭桌上的东西。而战国四君子，门下食客三千，每日都会有大大小小的饭局开张——中国最早的圈子文化，就这样诞生在夜夜笙歌不绝的饭局之中。
   
此外，如“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”等著名饭局，中国人已是耳熟能详、妇孺皆知。把好好的一顿饭非要吃得繁缛复杂、云山雾罩、刀光剑影、勾心斗角，真的是要有“口蜜腹剑”(一边伸筷子“请请请”，一边拿刀子“插插插”)的大智慧不可！




【关键词典】

一个完美饭局的解析
   
座次：在中国人的饭局上，靠里面正中间的位置要给最尊贵的人坐；上菜时依照先凉后热、先简后繁的顺序；吃饭时，须等坐正中间位置的人动第一筷后，众人才能跟着各动其筷。
   
喝酒：历来无酒不成席，劝酒是中国式饭局最有特色的部分。饭局开始时，主人常要讲上几句话，之后便开始劝酒。主人先将杯中的酒一饮而尽，客人一般也要喝完。不但主人要劝酒，客人与客人之间也要敬酒。
   
交情酒：用于不太熟悉的生意朋友之间。一场交情酒下来，你们有可能变成无话不说的“铁哥们”。但前提是，你的交情酒要让对方感觉到你的为人不错，够坦诚——这也是“交情酒”最重要的目的！因为你和对方还不是很熟悉，所以礼节上面要做足功夫。斟酒时一定是你来为他斟；如果有服务员为你们斟酒的话，一定是他先你后；如果一个不留神对方给你斟了酒怎么办？很简单，干了它，再来一句“某某，承蒙你看得起在下，以后你就是我大哥，敬你一杯”，此话简直就是超级必杀技！
   
切忌私语：大多数饭局宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，话题尽量不要太偏，避免唯我独尊、神侃无边，出现跑题现象而忽略了众人，特别是尽量不要与人贴耳小声私语。
   
把握大局：大多数饭局都有一个主题，参加饭局时不能得意忘形，应该分清主次，不要单纯地为了吃饭而吃饭，忘记饭局本来的目的，更不要让某些哗众取宠的人搅乱主题，注意随时帮助主人恢复饭局的秩序。
   
劝酒适度：有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯。其实，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
   
敬酒有序：敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，避免出现尴尬或伤感情的局面。
   
察言观色：要想在饭局上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色，注意说话的分寸，既不让别人小看自己，又不要过分地表现自己，喧宾夺主。
   
饭局再精彩，终究只是前戏。决定一次饭局成败的关键因素，一定是在饭局之后。
   
吃完就散的饭局肯定不是一个成功的饭局，这一次饭局和下一次饭局之间的那段时间才是本次饭局的全部意义所在。饭桌上的眉来眼去小心试探，换来饭局后的真刀真枪抵死缠绵。同一张桌子里谁是未来的合伙人，谁是未来的伴侣，都要运筹帷幄了然于胸。中国人的饭局更像是一局棋，对局者明争暗斗目标明确，区别只在于下的究竟是围棋、象棋、跳棋、斗兽棋还是飞行棋？每个人心中都有一张棋盘，饭桌上的每一个人都会被放入一个恰如其分的位置。
   
不管最终谈成了生意、谈上了恋爱，还是谈妥了价格，一切都是在极其清醒的状态下进行貌似酒醉的交易，否则怎么对得起这几个小时和白花花的银子？

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【饭局顺口溜】

1. 世上本来只有饭没有局，吃的人多了，就有了饭局。
   
2.从前，生活是从一顿饭到下一顿饭，后来，生活是从一个饭局到下一个饭局。
   
3. 人世间最大的痛苦不是没饭吃，而是有太多非吃不可的饭。
   
4. 没有美女不成饭局，没有段子不成饭局，没有酒不成饭局，没有饭……Who care（谁在乎）？
   
5. 饭局和爱情的成功典范是郭靖和黄蓉。这个故事告诉我们，女人喜欢乱点菜，但是男人一定要勇于买单。
   
6. 局后局一般比饭局本身更精彩，就像《一个馒头引发的血案》和《无极》。
   
7. 饭局是一种生活方式，应酬是一种生存方式。
   
8. 应酬的三种心态：请吃的《阴谋与爱情》，吃请的《傲慢与偏见》，最终双方《理智与情感》。
   
9. 一请就来叫爽快，三请四请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭，请了不来不请自来叫装样。
   
10. 饭局的三大悲剧：想请的人没来，来的人都和你无关，结账时候只剩下你一个清醒的。
   
11. 一周一个饭局是正常人，一天一个饭局是大红人，一个三个饭局是交际花，一天很多饭局是餐厅服务员。
   
12. 敬酒是一门艺术，拼酒是一门技术，耍酒疯是一门骗术，千杯不醉是一门防身术。
   
13. 不喝酒人士的座右铭：吃自己的饭，让别人吐去吧。
   
14. 草根饭局的核心在于饭，精英饭局的核心在于局。
   
15. 人是铁饭是钢，饭局是合金钢。

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饭局的学问真大啊,